Os brócolos não são um legume muito comum na minha lista de compras, no entanto, uma vez ou outra lá os compro. Nunca me tinha lembrado de os fazer de outra maneira que não cozidos para acompanhar um outro prato qualquer. Desta vez optei por fazer uma massa gratinada com brócolos, que para primeira vez, até nem correu muito mal.
Aqui vai a receita.
Ingredientes:
200 g de massa pequena (utilizei penne)
1 molho de brócolos, separado em raminhos pequenos
1 lata de cogumelos inteiros
200 ml de bechamel (utilizei de compra)
1 cebola
1 dente de alho
azeite q.b
queijo parmesão ralado q.b
sal, pimenta e noz moscada q.b
Preparação:
Cozer a massa num tacho com água e temperada de sal. Deixar a massa cozinhar até estar al dente. Num outro tacho cozer os brócolos, temperados de sal, durante cerca de 10 min, ou até dar para picar com um garfo. Depois de cozidos, reservar.
Numa frigideira colocar um fio de azeite e levar ao lume. Juntar depois a cebola e o alho picados e deixar refogar um pouco. Após a cebola estar lourinha, juntar os cogumelos, e deixar refogar mais um pouco. Por último juntar os brócolos, previamente cozidos, mexendo bem de forma a envolver todos os ingredientes. Após os ingredientes estarem envolvidos, juntar a massa já cosida e o molho bechamel, envolvendo tudo muito bem. Temperar a gosto com pimenta e noz moscada e se quiser pode juntar também um pouco de parmesão, que ajuda a dar gosto e a temperar. Caso a massa esteja muito espessa, juntar um pouco da água da sua cozedura, para que o molho fique mais cremoso e suave.
Colocar tudo num tabuleiro de ir ao forno e polvilhar com parmesão ralado.
Levar ao forno por cerca de 10 min, a 180ºC, ou até o queijo estar derretido.
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